HACCP COMPLETO edizione 2

CORSO COMPLETO

CONTENUTI:

Il corso di formazione si propone di far acquisire ai lavoratori conoscenze e competenze di base, con particolare attenzione al controllo dei rischi connessi all’attività espletata dai soggetti e al settore produttivo, come previsto dalla normativa regionale.

Livello di rischio 1 – BASSO RISCHIO

• Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande), fornai e pizzaioli; addetti di piadinerie, paninerie e kebab; addetti alla vendita di alimenti sfusi e lavorazione ortofrutticoli quarta gamma; addetti mensa di strutture scolastiche e socio/ assistenziali

Livello di rischio 2 – RISCHIO ELEVATO

• Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie); chef; pasticceri; gelatai (produzione); salumieri; addetti alle gastronomie e rosticcerie (produzione e vendita); addetti alla produzione di pasta fresca; addetti alla lavorazione di latte, formaggi, carni, pesce e molluschi; addetti alla produzione di ovoprodotti

L’attestato ha durata differente in base al livello di rischio dell’azienda in cui opera il lavoratore:

– 5 anni di validità per le professioni con livello di rischio 1

– 3 anni di validità per le professioni con livello di rischio 2

LUOGO E MODALITÀ DI SVOLGIMENTO:

IN PRESENZA, presso la sede di PMI IN FORMA SCARL in Via Daria Menicanti n.1 – 29122 (PC)

oppure

IN VIDEOCONFERENZA SINCRONA, tramite la piattaforma GO TO TRAINING